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Categoría: Alubias

Alubias «Yellow Eye»

Las alubias «Yellow Eye» es una variedad de la alubia común de color blanco con una mancha de color amarilla/marrón. Esta variedad apareció en el noreste de los Estados Unidos de America, sobretodo en la zona del estado de Maine. Una vez cocidas tienen una textura y un sabor muy suave, que la hace perfecta para usarla como base de platos como la sopa o las típicas «baked beans» (alubias al horno). Baked Beans de…

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